Sapi Pasundan adalah sapi khas Jawa Barat, terutama banyak di daerah Ciamis bagian Timur yaitu di  Kecamatan Rancah dan Kecamatan Tambaksari yang  menjadi sentra pengembangan sapi Pasundan atau dikenal pula dengan nami sapi Rancah. Pemilihan kawasan itu dilakukan agar upaya pelestarian plasma nutfah asli Jawa Barat itu bisa terus dilakukan.

Sapi ini masih kerabat dekat Banteng  Jawa (Bos javanicus). Bentuk tubuhnya secara morfologi mirip dengan Sapi Bali dan Madura. Sapi ini mempunyai keunggulan tertentu. Keunggulan tersebut diantaranya mempunyai tekstur daging yang bagus juga rasa yang khas.

Selain lebih kebal terhadap serangan penyakit, jenis sapi ini juga tergolong lebih kuat terhadap cuaca ekstrem di iklim tropis . Soal harga, sapi lokal ini mempunyai perbedaan dengan sapi impor atau sapi silangan lainnya. Karena berkualitas bagus, harga daging sapi pasundan lebih mahal  Rp. 2.000 per kilogramnya di banding harga sapi lainnya. Meski demikian permintaan pasarnya cukup tinggi. Hal itu didasari keunggulan kualitas dagingnya yang lebih enak. Produsen baso menjadi   mitra utama para peternak jenis sapi pasundan. Dimata produsen bakso, daging sapi rancah dinilai lebih kering, sehingga sangat cocok untuk dibuatkan bakso. Produksi sapi Rancah  200 ekor/th. 

Peluang Investasi :

• Kemitraan
• Penyediaan Sarana Produksi