Kabupaten Ciamis merupakan daerah penyumbang produksi padi yang cukup signifikan di Provinsi Jawa Barat. Setiap tahun Kabupaten Ciamis mampu menghasilkan padi 314.714 ton per tahun (Tahun 2022). Produksi tersebut didapat dari luas lahan tanaman padi seluas 56.731 Ha. Produksi padi yang melimpah itu melebihi dari kebutuhan pangan masyarakat Ciamis sendiri (surplus) sehingga Ciamis mampu menjadi pemasok padi bagi wilayah-wilayah diluar Kabupaten Ciamis. Penerapan teknologi serta beragam program pendmpingan yang dilakukan oleh Pemerintah Kabupaten Ciamis selama ini berhasil membuat stabil produksi padi tersebut. Selain itu, kualitas padi dari tatar galuh ini selalu terjaga dengan baik.